Смотря что делать, например если портал с дневной посещаемостью чуть более чем миллион, то например 3% пользователей на ie8 не смогут тусить на вашем сайте, что составляет 30.000 человек. А если посидеть лишнюю неделю за разработкой, то можно насовать туда всяких жаваскриптов, которыми можно научить ие8 быть похожим на что-то современное. Ну, IMFO про ie7 лучше забыть.